Nous avons testé le premier plat médiéval: Le cyvé

Martine  et moi avons potassé plusieurs livres de recettes médiévales…… et nous avons choisi une recette simple pour commencer:
Le cyvé ou bœuf bourguignon.




Préparation proche de la recette actuelle ,mais avec moult épices.
En effet la cuisine de cette époque utilisait les épices de manière massive.

Le résultat était délicieux bien que nous l’avons consommé avec des pommes de terre qui n’étaient pas connues au moyen âge car venant du nouveau monde.