Paté de poisson

200g de filets de poisson (la truite est excellente)
20cl d'eau
20cl de vin blanc
2 tranches  de mie de pain blanc
10cl de lait
3 oeufs
muscade rapée
sel, poivre

Faites pocher les filets dans le mélange eau-vi pendant 10 mn.
Egoutter et hacher les filets. Faites tremper le pain dans le lait. Pressez le et incorporer le au poisson.Salez et poivrez. Ajoutez  les oeufs et la muscade rapée.
Bien mélanger et mettre dans une terrine et cuire à bain Marie pendant 45mn à 180°.